Accords mets & vins
Devenir sommelier, c’est apprendre à conseiller sans imposer, maîtriser le service du vin, gérer une cave et assumer les horaires de restauration.
Œnotourisme & dégustation
À Tours, découvrez les 3 formats de cours d’œnologie : initiation, ateliers thématiques (cépages, terroirs, aveugle) et accords mets-vins. Où suivre ces dégustations entre centre-ville et…
Vins & vignobles
Le DNO, diplôme national d’œnologue, se prépare en deux ans après une licence scientifique. Niveau master Bac+5 (120 ECTS), admission sur dossier et acquis de la…
Vins & vignobles
Des citations sur le vin pour toutes les occasions : à table, avec humour, pour un message romantique ou pour une bouteille offerte. Avec proverbes et…
Vins & vignobles
Débuter, mémoriser les terroirs, apprendre à déguster ou comprendre la vinification : découvrez comment choisir le bon livre d’œnologie sans ouvrages redondants.
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« Œnologie » se prononce /e.nɔ.lɔ.ʒi/, soit « é-no-lo-ji ». Repère simple pour éviter « eu-nologie », comprendre la ligature « œ » et distinguer œnologie,…
Vins & vignobles
L’Albariño est un vin blanc sec et vif, porté par les agrumes, la pêche et une finale saline. À servir autour de 8-10 °C, il sublime…
Vins & vignobles
Du rire de Sideways aux tensions de Tu seras mon fils, explorez 8 fictions et documentaires sur le vin. Ambiance, terroir et enjeux du marché :…
Œnotourisme & dégustation
Masquez l’étiquette et laissez parler les arômes, la texture et la longueur en bouche. Découvrez comment préparer une dégustation à l’aveugle, étape par étape, et transformer…
Vins & vignobles
Le BTSA viticulture-œnologie forme des techniciens capables de gérer la vigne, participer à la vinification et contribuer à la gestion d’un domaine. Entre cours et stages,…