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Ce que j'ose écrire au sujet du Chardonnay et autres cépages - Acte 3.


Le treizième est bien le Muscadin. Tu as trouvé, bravo, c’est parfait. Comme tu as du répondant je ne résiste pas à la tentation de corser un peu la question. Sauras-tu identifier un cépage dont le nom commence par un « Z » et finit par un « n » ? Des indices en voici quelques-uns : il te reste à trouver quatre consonnes dont une redoublée et trois voyelles, un séjour américain et/ou australien est de nature à faciliter son identification. En France il a la discrétion de la violette. A ma connaissance un seul domaine en cultive. Le domaine de l’Arjolle dans les Côtes de Thongues. Assez important puisqu’il s’étend sur une bonne centaine d’hectares il pratique une viticulture raisonnée et produit plusieurs cuvées qui à mon sens sont de nature à exciter ta curiosité.

Si pour satisfaire cette curiosité tu croises dans les parages je te conseille de pousser jusqu’à Faugères et de rendre visite au domaine Les Amants de la Vigneronne. Ce domaine, exploité par un couple de Belges, d’une superficie d’une dizaine d’hectares propose des cuvées qui ne manquent ni de caractère ni de personnalité. Elles sont, selon moi, de nature à satisfaire un honnête homme.

Je m’éloigne du Chardonnay oui mais je vais y revenir.

Un dernier mot : à qui dois tu ces bons tuyaux ? Aux #compagnonsgrumeurs.